|
|
Indiase Matter Ke Dhal (gele Splierwten )
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gele splitertwen 200 gram,
Kurkuma 1 eetlepel,
Komijn 1 eetlepel,
Ui normale formaat,
Knoflook twee tot drie teentjes,
Zwarte pepper naar eigen smaak,
Rode peper naar eigen smaak,
Zout naar eigen smaak,
Water 2 liter
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Was de spliterwten grondig zodat deze geen wit meer afscheiden (ongeveer drie keer wassen)
Zet de erwten op een hoog vuur te samen met het water aan de kook, verwijder eventuele schuimvorming
Wanneer het water aan de kook is voeg de kurkuma en zout toe
Kook de spiltewten totdat deze uiteen vallen
Frituur een gesnipperd ui en knoflook te samen met komijn in een koekenpan met een laagke olijfolie
Voeg de ui/knoflook/komijn aan de erwten toe als de ui bruin is gefrituur en laat de erwten nog 1 minuut doorkoken
|
|
|