|
|
Moussaka Van Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
750 gr sperziebonen - 1 sjalotje - 1 klein uitje - 150 gr spekjes - 150 gr gepelde tomaten (blik) - 2 eieren - 3 dl halfvolle yoghurt - 2 teentjes knoflook - 1 eetl. boter - 1 theel. paprikapoeder - 1/2 eetl. oregano - zout en vergemalen peper.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 C.
Sperziebonen schoonmaken en beetgaar koken.
Sjalot versnipper.
Ovenschaal invetten, de versnipperde sjalot op de bodem strooien en daarop de sperziebonen leggen.
Bereidingswijze:
Spekjes uitbakken met 1 knoflook en uitje.
Leg dit op de sperziebonen.
De gepelde tomaten grof snijden en over de spekjes en sperziebonen verdelen (met wat vocht).
De boter laten smelten met wat oregano en over de groenten verdelen.
De schaal gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven plaatsen.
Ondertussen de eieren losroeren en mengen met 1 geperste knoflook, paprikapoeder, zout, peper en yoghurt.
Giet het yoghurt-eimengsel over de groenten en plaats terug in de oven voor nog eens 10 tot 15 minuten.
|
|
|