|
|
Kalkoenfricassee Met Wortelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter,8 wortelen,12 blaadjes koriander,4 eetlepels water,8 eetlepels olijfolie,2 eetlepels ketchup,4 eetlepels acaciahoning,8 eetlepels frambozenazijn,600 g kalkoenfricassee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schraap de wortelen en snijd ze in julienne. Stoof ze in een klontje boter en voeg er 4 eetlepels frambozenazijn en 2 eetlepels acaciahoning bij. Laat 15 minuten sudderen met het deksel op de pan. Bak de kalkoenfricassee aan alle kanten goudbruin in een pan met wat boter. Blus het geheel met de rest van de azijn, het water, de rest van de honing en de ketchup. Laat de saus lichtjes inkoken en voeg er een scheutje olijfolie bij. Blijf roeren tot de saus mooi gebonden is. Breng op smaak.
|
|
|