|
|
Kipsalade Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gr. gekookte kip, in stukjes
75 gr. rode paprika, in blokjes
75 gr. groene paprika, in blokjes
40 gr. zwarte olijven, zonder pit, in plakjes
2 lente-uitjes, in dunne schuine reepjes
3 el. fijngehakte koriander
1,25 dl. mayonaise
1,25 dl. zure room
2 el. vers limoensap
1 tl. fijngesneden jalapenopeper (naar smaak)
1/2 tl. geraspe sinaasappelschil
snufje chilipoeder
snufje gemalen komijn
zout
vers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. meng kip, paprika, olijven, lente-uitjes en 2 el. koriander in een grote kom.
2. Meng in een andere kom de mayonaise en de zure room. Roer 1 el. limoensap, de jalapenopeper, de geraspte sinaasappelschil, het chilipoeder, de komijn en peper en zout door. Schep de dressing door het kipmengsel.
3. Doe 1 el. limoensap in een schaaltje. Snijd de avocado door en verwijder de pit. Schil de avocado en snijd hem vervolgens in blokjes van 5 mm. Schep de blokjes avocado direct om met het limoensap.
4. Schik de slabladeren op een schaal en schep de salade erop. Verdeel de blokjes avocado over de salade en strooi er 1 el. koriander over.
|
|
|