|
|
Lepel-amuse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
6 kwarteleitjes, 20 gr. zwarte olijven zonder pit, 1 eetl. kappertjes, 15 gr. verse peterselie, 100 gr filet americain.
Voorbereiding:
Kook de eitjes in ca 5 min hard, in koud water laten schrikken en pellen. Eitjes in de lengte halveren. In de keukenmachine olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijnhakken en mengen met de filet americaine. Van de overige peterselie toefjes afnemen.
Bereidingswijze:
Leg de filet in de amuselepels, of kleine schaaltjes (12 stuks) Bolletje iets plat drukken en half kwarteleitje erop leggen. Garneren met toefjes peterselie.
|
|
|