|
Milanese Rijstsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine kool, 100 gram rijst, 150 gram mager spek, 50 gram gerapte Parmezaanse kaas, 2 1/2 liter water, 50 gram boter, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kool zorgvuldig wassen en laten uitlekken. In reepjes snijden en goed afdrogen. Rijst wassen en afdrogen. Spek in dobbelsteentjes snijden. Boter smelten. Spek, kool en rijst fruiten. Als alles goed met boter doordrenkt is het water bijvoegen. Peper en zout bijdoen. Nog gedurende 45 minuten laten koken. De kaas in een soepkom doen en de soep er overheen gieten.
|
|
|