|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Kilo broccoli, twee aubergine′s, zout, peper.
Voorbereiding: Broccoli van de steel ontdoen en klein maken, aubergine′s schillen en in reepjes snijden. Pan met water (voldoende voor de broccoli) aan de kook brengen.
Bereidingswijze: Broccoli in de pan gaar laten worden. Zodra dze gaar is voeg je de kleingesneden aubergine toe. Deze even kort mee laten koken totdat deze bijna gaar is. Pan van het vuur halen en met de mixer het geheel glad maken. Geheel verwarmen zodat de aubergine het geheel kan binden. Zout en peper naar smaak toevoegen. Evt. wat rode/groen peper toevoegen om het iets pikanter te maken.
|
|
|