Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 500 gram rundergehakt, 1 el. zonnebloemolie, 1 el. gemalen komijn, 1 teentje knoflook, 2 tl. chilipoeder, peper en zout, 4 tortilla′s
voor de saus: 1 el. olijfolie, 400 gram gepelde tomaten op sap (blik), 2 el. tomatenpuree, 1 groene Spaanse peper, 1 teentje knoflook, ? tl. gemalen koriander, zout, mespuntje suiker, 100 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Pel de ui en snipper deze. Verhit de olie en bak het gehakt rul met komijn, een geperst teentje knoflook, chilipoeder en peper en zout. Verwarm de oven voor 170 graden. Begin intussen met de saus. Begin intussen met de saus. Verhit de olie en verwarm de tomaten op sap met tomatenpuree, gehakte Spaanse peper, geperste knoflook, koriander, zout en suiker. Laat het gerecht 5 minuten zachtjes inkoken.
Bereidingswijze:
Schep ? deel van de saus door het gehakt. Verdeel het vleesmengsel over de tortilla′s, iets opzij van het midden. Rol de tortilla′s op en leg ze met de naad aan de onderzijde in een ovenschaal. Giet de rest van de saus erover en bestrooi met geraspte kaas. Zet het gerecht ca. 15 minuten in het midden van de oven.
|
|