|
|
Kip Met Sinaasappelsherrysaus En Amandel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, ca. 500 gram - zout en peper - 1 theelepel kerriepoeder - 2 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels geschaafde amandelen - 1 teentje knoflook - 1 1/2 dl. zoete sherry of witte port - 2 1/2 dl. sinaasappelsap - 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilets met peper en kerriepoeder. Verhit de olie en bak de kip hierin rondom goudbruin. Laat het vlees 12 minuten garen. Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan en zet ze apart. Schep de kip uit de pan en houd deze warm onder alu-folie. Pers de knoflook boven het bakvet, giet de sharry erbij en laat dit zachtjes tot de helft inkoken. Roer het sinaasappelsap en de marmelade erdoor. Kook de saus 2 minuten, zodat deze iets dikker wordt. Verdeel de kipfilets over 4 borden. Giet de saus erover en bestrooi het gerecht met geroosterde amandelen.
|
|
|