Koolrabi Met Kaas

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4-5 koolrabi′s, samen ca, 900 gram
zout
35 gram boter
30 gram bloem, gezeefd
3? dl melk
1 theelepel (Zaanse)mosterd
125 gram geraspte belegen Goudse kaas
witte peper uit de molen

Voorbereiding:
Schil de koolrabi′s. Snijd ze eerst in dikke plakken en daarna in reepjes(zoals voor het patat frites). Zet de reepjes op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat de reepjes 5 minuten koken. Stort ze daarna in een zeef of in een vergiet. Laat ze uitlekken en gedeeltelijk afkoelen.

Bereidingswijze:
Laat een pannetje met dikke bodem heet worden. Voeg boter toe en laat deze smelten. Roer de gezeefde bloem erdoor. Blijf zolang roeren tot een glad en smeuig mengsel is verkregen. Schenk de melk erbij en blijf roeren tot alles aan de kook is gekomen en een volkomen gladde gebonden saus is verkregen. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes sudderen. Roer daarna 3/4 deel van de kaas en de mosterd door de saus. Blijf roeren tot de kaas in de saus is opgenomen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Verdeel de koolrabireepjes over de bodem van een met wat boter bestreken ovenvaste schaal. Schenk de saus erover. Bestrooi alles met de rest van de kaas. Plaats de schaal op het rooster in het midden van de tot 200 graden voorverwaremde oven. Na ca. 25 minuten, wanneer een fraai goudbruin korstje op het gerecht is gebakken, kan het uit de oven worden genomen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-10-2020