|
|
Gehaktpizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
400 g. bloem
30 g. gist
1 el. suiker
1/2 l. lauw water
1/2 tl. zout
2 el. (olijf)olie
bloem voor het bestuiven en uitrollen van het deeg
Voor de vulling:
2 el. olijfolie
50 g. mager gerookt spek in blokjes
500 g. gehakt (liefst runder)
2 teentjes knoflook
zout
1 rode paprika
1 groene paprika
100 g. champignons
150 ml. rode wijn
1 blik gepelde tomaten
1 tl. oregano
peper uit de molen
mespuntje cayen
Voorbereiding:
Maak van de bloem, de gist, de suiker, het water, het zout en de olie een deeg. Laat dit op een warme plaats een half uur rijzen. Maak van het deeg 1 grote bol, snij er een kruis in en bestuif met nog wat bloem. Laat het deeg nog eens een half uur rijzen. Kneed het deeg nog eens goed door, en rol het uit. Vet de pizzavorm in, leg het deeg erin en druk de rand iets naar boven. Verhit voor de vulling de olie en bak de spekblokjes hierin uit. Voeg het gehakt toe, en bak het rul. Maak de paprika&pri
Bereidingswijze:
Verdeel het gehaktmengsel over de pizzabodem. Strooi de kaas erover. Bak de pizza in 15 tot 20 min. in het midden van de oven.
|
|
|