|
Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 g boter
750 g marege runderlappen, in flinke blokken gesneden
1 ui, in ringen
2 preien, in ringen
1 winterwortel, in plakjes
25 g bloem
5 dl bouillon
1 blik ontvelde tomaten (400 g)
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een pan en bak hierin de blokken vlees rondom moi bruin. Voeg de ui en prei en de wordel toe. Bak alles onder regelmatig omscheppen nog 5 min. Roer de lboem door het mengsel. Voeg onder voortdurend reoren beetje bij beetje de bouillon toe tot een enigszins gebonden geheel is ontstaan. Voeg de tomaten met het sap uit het blik en wat zout en peper toe. Breng het gerecht aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles ca. 2 1/2 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
|
|
|