|
Eiercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *8 eieren
*2 uien
*2 tenen knoflook
*2 el olie
*2 laurierblaadjes
*1 thl djinten
*1 el ketoembar
*1 thl koenjit
*1 blik gepelde tomaten
*cayennepeper
*zout
*4 takjes koriander
Voorbereiding: *eieren in 10 min hard koken (laten schrikken)en afkoelen.
Bereidingswijze: In wok olie verhitten en ui circa 3 min bakken.laurier,knoflook,koriander en djinten circa 2 min al omscheppend meebakken.koenjit erover strooien.tomaten met vocht toevoegen.curry al roerende aan de kook brengen en in circa 20 min zachtjes inkoken tot een dikke saus.op smaak brengen met zout en cayennepeper.
eieren pellen,halveren en in curry circa 5 min verwarmen.koriander erboven fijnknippen.
|
|
|