|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram kabeljauwfilet, vers of diepvries
150 gram chorizo (spaanse knoflookworst), in plakken van circa 1 centimeter
1 middelgrote wortel
2 stelen bleekselderij
2 eetlepels olijfolie
vers of gedroogde tijm
1,5 liter kippenbouillon, zelfgetrokken, uit een pot of van tabletten
1 blik gepelde tomaten in blokjes (circa 400 gram)
1 pot witte bonen (circa 400 gram)
zout
peper
Voorbereiding: Snijd de (ontdooide) kabeljauwfilet in blokjes van circa 2 x 2 centimeter.
Snijd de plakjes worst in vieren.
Snijd de geschrapte wortel in kleine blokjes en de bleekselderij in boogjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een soeppan en laat de worst, de wortel, de bleekselderij en de tijm regelmatig omscheppend op middelhoog vuur circa 5 minuten fruiten.
Voeg de bouillon, de tomaten en de bonen toe en breng aan de kook.
Voeg de blokjes vis toe, draai het vuur laag en laat in circa 4 minuten gaar worden.
Breng de soep verder op smaak met zout en peper.
|
|
|