|
Druivensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g druiven (ontpit)
5 eetlepels cognac
2 dl visfumet
1 dl room
1 eierdooier
peper
zout
Voorbereiding: De gepelde en ontpitte druiven laten trekken in de cognac.
Bereidingswijze: De visfumet laten inkoken, de cognac van de druiven en de room bijvoegen. Nog even laten inkoken, binden met de eierdooier en kruiden naar smaak.
|
|
|