|
|
Oosters Gevulde Omelet.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr vastkokende aardappelen;
zout;
4 el sesamzaadjes;
4 el olie;
1 ui gesnipperd;
1 teentje knoflook,in plakjes;
400 gr roerbakgroenten;
200 gr shii-take,in plakjes;
2 portabella paddestoelen,in plakjes;
2 el ketjap manis;
6 eieren;
1 dl melk.
Voorbereiding:
Boen de aardappelen schoon,snijd ze in stukjes,en kook ze in ca.15 min beetgaar.
Bereidingswijze:
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekepan lichtbruin.Verhit 2 el olie in een wok of hapjespan en fruit de ui en de knoflook al omscheppend in ca.5 min goedgeel en glazig.Schep de aardappelen ,de roerbakgroenten en de paddestoelen erdoor en roerbak alles totdat de groenten beetgaar zijn.
Breng op smaak met ketjap en het zakje kruiden uit de roerbakgroenten.Klop de eieren met de melk en peper en zout en bak er in de rest van de olie 4 omeletten van.Verdeel het paddestoelenmengsel over de omeletten.Strooi de sesamzaadjes erover en vouw 1/3 deel van de omeletten over de vulling heen.
|
|
|