|
|
Vegetarische Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Champignons, 5 Tomaten, 2 Uien, 2 rode Paprika′s, 1 bakje Vegetarische balletjes (Tivall, AH), ca 1/2 dl Tomatensap, een flinke scheut Tomatenketchup, Zout, Peper, Knoflook, Bouillonpoeder of -blokje, finke theelepel maizena
Voorbereiding:
Was de groenten en champignons en snij ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak eerst in olie de ui en champignons met wat bouillon (in poedervorm is het makkelijkst, anders het blokje verkruimelen), voeg dan de paprika toe. Snijd in de tussentijd de balletjes in 4 of 6 stukjes. Na ca 5 minuten doorbakken van het groentemengsel kunnen de stukjes tomaat met de vegetarische balletjes toegevoegd worden, samen met 50 ml tomatensap (mag ook bv. tomatenpuree of gezeefde tomaten zijn) en een scheutje tomatenketchup. Voeg nog wat water toe tot de saus ietwat waterig is en bind met maizena (eerst de maizena oplossen in een heel klein beetje koud water, dan pas toevoegen, anders gaat het klonteren).
Laat het geheel een kwartier doorkoken met het deksel op de pan. Op smaak brengen met knoflook, peper en zout.
|
|
|