|
|
Champignonschotel Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g champignons
1 eetlepel citroensap
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 bosje rozemarijn
400 g rijpe tomaten
2 eetlepels olijfolie
1/2 dl water
zout en witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignons schoonmaken. Afhankelijk van de grootte in tweeen of in vieren snijden. Besprenkelen met citroensap.
De ui en de knoflook schoonmaken en fijnsnijden. De rozemarijnnaalden van de stengel aftrekken en met een scherp mes fijnhakken. De steeltjes van de tomaten rond uitsnijden; kokend water over de tomaten gieten, de tomaten even laten schrikken, het vel verwijderen en het vruchtvlees in kleine blokjes snijden.
De olie in een pan verhitten. De champignons op een hoog vuur onder voortdurend omscheppen bakken. De kleingesneden ui en de knoflook, de rozemarijnnaalden en de tomaten erbij doen en kort meebakken.
Vervolgens het water toevoegen. Met zout en peper pittig maken, het deksel op de pan doen en de groente ca. 10 min. zachtjes laten koken.
|
|
|