|
|
Aardappelpanpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke aardappelen, 2 eetl. gefruite uitjes, 1 eetl. bloem, 1 eidooier, 1 eetl olie, zout, peper, 1 plak gekookte ham (50 gr), 100 gr champignons, 1 tomaat, klontje boter, bloem voor het werkvlak, 2 eetl grofgeraspte, jongbelegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze in water met zout in ? 10 min. gaar. Giet ze af en stamp ze met de uitjes, bloem, eidooier en de helft van de olie tot een vaste puree. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ham in reepjes. Snijd de champignons en tomaat in plakjes. Bak de champignons en de ham in boter 2 minuten.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
Maak met bebloemde handen een bal van de puree en druk die op een met bloem bestrooid werkblad uit tot een ronde lap die in de pan past. Leg de aardappelplak in de pan en laat die op middelhoog vuur in 8 min. bruin bakken.
Verwarm de ovengrill en verdeel de tomaat, champignons en ham over de aardappelpizza.
Bestrooi met kaas en schuif de pan een paar minuten onder de grill tot de kaas begint te kleuren. (Let op dat de steel van de pan buiten de oven steekt.)
|
|
|