|
|
Pruimenijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr rode pruimen
1 1/2 dl rode wijn
2 eetlepels citroensap
200 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de pruimen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in partjes.
Pureer de pruimen in een keukenmachine en wrijf ze door een zeef.
Breng de wijn met het citroensap en de suiker aan de kook en laat het 3 minuten doorkoken.
Voeg de puree toe en roer goed om.
Doe het mengsel over in een diepvriesdoos en laat het afkoelen.
Laat het mengsel in de diepvries in ? 5 uur bevriezen (roer het tussen tijds viermaal met een vork om).
Tip: Verse rijpe pruimen hebben een licht waasje over het velletje. Ze voelen stevig aan, maar geven iets mee als u er zachtjes in knijpt. Pruimen moeten strak in hun vel zitten; rimpelige pruimen zijn oud.
U kunt pruimen op een koele, donkere plaats (bijvoorbeeld in de koelkast) ? 3 dagen bewaren
|
|
|