|
|
Koninginnesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
35 gr boter
35 gr bloem
1 liter kippenbouillon
100 gr gaar kippenvlees in kleine stukjes
50 gr diepvriesdoperwten
2 eetlepels gehakte peterselie
zout, versgemalen peper
1/2 dl koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de bouillon
aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep met wat zout en peper op smaak en roer er vlak voor het
serveren de koffieroom door.
|
|
|