|
|
Panqueque A La Mexico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, geraspt. 1 aardappel, geraspt. 2 courgettes, geraspt. 2 teentjes knoflook, geperst. 1 el koriander, gehakt. ong 60gr bloem. 3 eieren, geklopt. Tomatensalsa.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de aardappel, courgette en ui op keukenpapier en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Doe alleingredienten, behalve de eieren, bloem en tomatensalsa in een kom. Goed mengen. Bestrooi het mengsel daarna met bloem en roer nog eens goed. Voeg daarna de eieren toe. Verhit olie in een grote koekenpan, schep een gedeelte van het mengsel in de pan. Goed naar alle randen verspreiden. Bak de pannenkoek in 4 minuten goud-bruin en draai hem dan om. Bak deze kant ook bruin. Bak de andere 3 pannenkoeken.
|
|
|