|
Asparagi Allo Zaffarano
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1kg Asperges
2 el Olijfolie
2 Uien
snufje Nootmuskaat
Saffraan (7 a 8 draadjes)
Zout en peper
Voorbereiding: Snipper de ui.
Spoel de asperge schoon en snij het onderste stuk eraf.
Bereidingswijze: Kook de asperges 10 min. met wat zout.
Verhit olie in een pan en fruit de ui. Voeg de asperges en de saffraan toe. Dek de pan af en laat het geheel op een laag vuur nog ca. 7 min. sudderen. Schep de asperges om, voeg peper, zout en nootmuskaat toe en laat nog ca. 10 min. zacht doorsudderen.
Dien ze op zodra ze licht goudkleurig zijn.
|
|
|