|
|
Kabeljauw-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g. in plakjes gesneden courgette 4 eetl. tomatenpuree, verdund met 1,5 dl water 1 knoflookteentje, fijngehakt met een beetje zout tijm, peper, zout, eventueel andere tuinkruiden 300 g kabeljauwfilets 200 g even opgekookte broccoliroosjes 1 thee. citroensap zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden (gasovenstand 4). Doe de courgette 2 minuten in kokend water waaraan zout is toegevoegd. Laat uitlekken;spoel onder koud stromend water en zet apart. Breng tomatenpuree, water, knoflook, kruiden en peper aan de kook. Leg de vis op de bodem van een ovenschotel, met daarop of daarnaast de broccoliroosjes. Strooi zout over de filets en sprenkel er citroensap over. Bedek de vis geheel met de courgetteplakjes. Schep het tomatenmengsel over de vis en groente. Bedek de schotel met aluminiumfolie en plaats de schotel in de oven. Bak de vis in 20-25 minuten gaar.
|
|
|