|
|
Carpaccio Van Kabeljauw Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr kabeljauw,
1 pakje witte asperges,
1 pakje groene asperges,
8 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels citroensap,
roze peper,
Postel-kaas,
gehakte basilicum,
1 tomaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kabeljauw fijn en schik die op een bord. Snij de asperges in lange slierten en kook of stoom ze. Spoel de asperges in koud water. Schik ze op de kabeljauw en kruid het geheel. Overstrooi met de kaas, basilicum en roze peper en de tomaat in blokjes. Meng citroen met olie en overgiet hiermee de kabeljauw.
|
|
|