|
|
Gnocchi A La Romana
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? liter melk
125 gr. maisgriesmeel (polenta)
1 ei
100 gr. geraspte kaas
zout
nootmuskaat
30 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk aan de kook brengen, het griesmeel toevoegen en op een lage pit, onder voortdurend roeren, in ongeveer 10 minuten gaar koken. Een met de lepel getrokken voor blijft dan even zichtbaar. Het ei en de helft van de kaas toevoegen en op smaak brengen met zout en nootmuskaat.
Van de massa een rol vormen, deze in huishoudfolie wikkelen en ca. 30 minuten in de koelkast laten opstijven. De rol in halve plakken snijden en dakpansgewijs in een dik ingevette ovenschaal leggen. De rest van de kaas erover strooien en hier en daar vlokjes boter leggen. In een hete oven (225 gr C) in ca. 30 minuten goudbruin laten worden.
|
|
|