|
|
Karnemelkpannenkoekjes Met Kersencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 g ontpitte kersen
* 4 eetl Grand Marnier
* 4 el basterdsuiker
* 1 kop zelfrijzend bakmeel
* 3 el basterdsuiker
* 1 tl bakpoeder
* 1 ei
* 50 g gesmolten boter
* 4 dl karnemelk
* 50 gram boter
* 150 g marscapone
Voorbereiding:
Laat de kersen een aantal uren marineren met de Grand Marnier en de suiker.
Bereidingswijze:
Klop het ei met de boter en karnemelk. Vermeng met het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en suiker. Klop het tot een glad beslag. Schep het mengsel in een ingevette koekenpan (tip: gebruik eventueel een metalen ring om mooie kleine pannenkoekjes te krijgen). Bak de koekjes op middelhoog vuur in 1 minuut per kant goudgeel.
Serveer per persoon 2 pannenkoekjes op een schaal met een flinke schep kersen en een lepel marscapone.
|
|
|