|
|
Nasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. rijst - 1 prei
3 eetl. olie - 100 gr. tauge
2 tenen knoflook - 1 grote ui
1 rode peper - 100 gr. spitskool
4 eieren - Nasikruiden
2 bananen - Blik kokosmelk
2 laurierblaadjes - 2 kruidnagels
(eventueel 2 stengels sereh = cittroengras)
400 gr. kipfilet of varkenslapjes of runderlapjes al gelang je eigen wens. Kies wel voor mals vlees.
extra kruiden: gebruik van alles ongeveer
Voorbereiding:
Marinade maken:
meng de ketjap met de ketschup en peter en zout.
Leg de in kleine reepjes vlees in de marinade en laat dit terwijl je bezig bent trekken.
Snipper de ui. Snij alle groenten (inclusief de bananen) fijn en meng deze in een kom. Pers de knoflook; of snij deze heel fijn met een mes.
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de omschrijving op het pak; gebruik echter ipv. water kokosmelk. Indien je te weinig melk hebt kan je dit aanvullen met water. Gooi ook bij het koken van de rijst de laurier/kruidnagels en sereh.
Verhit ondertussen de olie in de wok. bak de ui bruin en voeg de knoflook toe.
Gooi hierna het vlees met de marinade in de wok en bak deze goed gaar.
voeg de nasikruiden toe. Gooi hierna de groentenmengsel erbij en roerbak deze samen met het vlees gedurende een aantal minuten.
Voeg de gekookte rijst toe en meng deze met de groente/vlees mix.
Breng het geheel op smaak met de extra kruiden.
|
|
|