|
|
Pasta Met Montecitosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr korte macaroni
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 gr rundergehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ansjovisfilet, fijngesneden
- 1 dl medium sherry
- 2 theelepels Provencaalse kruiden
- 1 gedroogd pepertje
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 150 gr zwarte olijven zonder pit, in
Voorbereiding:
Kook de pasta beetgaar in water met zout en een scheutje olijfolie.
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook in hete olie zacht. Voeg het gehakt toe en bak het rul uit.
Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, ansjovis, sherry en kruiden erdoor en leg de gedroogde peper erbij. Breng aan de kook en laat borrelend inkoken.
Voeg de balsamicoazijn en olijven toe en laat de saus nog 5 minuten pruttelen.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer de saus door de pasta en serveer het gerecht op warme diepe borden gegarneerd met een paar blaadjes basilicum.
|
|
|