|
|
Gebakken Aardappelen Met Gefruite Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg Berber aardappelen, geschild en in partjes
zout
6 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
6 sjalotten, in ringetjes
1 rood pepertje, in ringetjes
1/2 el ketoembar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelpartjes 5 min. in ruim water met zout en giet ze af.
Verhit de olie in een wok en bak de sjalotten al omscheppend goudbruin. Beweeg de uitjes met een schuimspaan door de olie zodat ze mooi gelijkmatig bruin worden. Schep ze uit de pan op een stukje keukenpapier.
Schenk op 3 el na de olie uit de wok. Bak de aardappelen met het pepertje en de ketoembar al omscheppend bruin en gaar.
Schep de gefrituurde uitjes over de aardappelen. Lekker met bloemkool en een karbonade.
|
|
|