|
|
Aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, in dunne ringen
75 g boter
2 teentjes knoflook, geperst
1 kg aardappelen, in dunne plakjes
100 g mozzarella, geraspt
50 g parmezaanse kaas, geraspt
2 el melk
zout en peper
Voorbereiding:
Doe de uiringen in een kom, giet er koud water overheen en laat ze 1 uur staan. Giet ze vervolgens goed af. Verwarm de oven voor ov 210 graden en bekleed een springvorm van 20 cm met ingevette aluminiumfolie.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een klein pannetje en doe het knoflook erbij. Leg een laag aardappelen onder in de springvorm en daarna een laagje uien, boter, mozzarella en parmezaanse kaas. Herhaal dit tot alle ingredienten op zijn. Eindig met een laag aardappelen en giet er wat hete boter overheen. Breng elk laagje op smaak met zout en peper. Giet de melk eroverheen.
Bak de aardappelen in ca. 1 uur zacht. De bovenkant moet goudbruin zijn. Wardt hij te bruin voordat de aardappelen gaar zijn, bedek de vorm dan met aluminiumfolie. Laat de taart 10 minuten afkoelen voor u hem serveert. Maak de onderkant van de springvorm los. haal de folie eraf en plaats de taart op een voorverwarmd bord.
|
|
|