|
|
Roerbaksoep Met Mihoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl zonnebloemolie; 80 gram Chinese rijstmie; 300 gram paksoi; 200 gram hamlappen; 100 gram panklare sperziebonen; 2 tuinkruiden bouillonblokjes; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel suiker; enkele druppels sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie in een wok tot er witte damp vanaf komt(ca. 180 graden). Frituur de mihoen in 4 "bosjes" in ca, 30 seconden knapperig. Laat het uitlekken op keukenpapier en schenk de olie uit de wok. Was en snij de paksoi in reepjes. Snij het vlees in reepjes. Verhit de wok en roerbak de vleesreepjes op een hoog vuur ca. 3 minuten. Voeg de groenten toe en roerbak ze ca. 2 minuten tot ze beetgaar zijn. Breng 1 liter water aan de kook, los daarin de bouillonblokjes op. Voeg mengsel met groente en vlees toe, doe de sojasaus en suiker erbij. Laat de soep nog ca. 2 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met sesamolie. Schep de soep in kommen en garneer met de mihoen.
|
|
|