|
|
Engelse Snert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 blik grote doperwten(840 gram)
* 1 kleine grofgesneden ui
* 50 gram kleingesneden ontbijtspek
* 3 vlees- of kruidenbouillontabletten
* 3 eetlepels maizena
* 3 eetlepels melk of koffiemelk
* 3 eetlepels olie
* 3 witte boterhammen
* Worcestershiresaus of Aroma
* peper uit de molen
* tabasco
* zout
* 6 eetlepels fijngehakte peteselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de inhoud van het blik doperwten aan de kook met 4 dl. warm water, de ui, het spek en de bouillontabletten.
Laat de erwten zacht worden en pureer de inhoud van de pan met de mixer.
Roer tot de dunne puree bijna kookt en maak een papje van de maizena, de melk en wat water en bind daarmee de inhoud van de pan.
Roer tot de snert kookt en draai het vuur zo laag mogelijk.
Bestrijk de boterhammen aan weerszijden met de olie en bak ze aan beide zijden bruin.
Snijd het brood met een scherp mes in driehoekjes.
|
|
|