|
|
Gemarineerde Visfilets Uit Marokko
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram visfilet van kabeljauw, koolvis of schelvis
marinade:
3/4 dl olijfolie
2 eetlepels wittewijn azijn
1/4 theelepel cayennepeper
1 theelepel komijn
2 knoflooktenen
3 eetlepels fijngeknipt peterselie
1 theelepel zout
tarwebloem om in te paneren
in boter bakken
citroen en peterselie
Voorbereiding:
Snij de filets in 2 cm brede plakken. Maak de marinade. Doe de vis en de marinade in een plastic zak en knijp de lucht uit en maak de zak dicht. Laat de vis in de marinade voor 4-6 uren in de koelkast. Een paar keer de zak omkeren.
Bereidingswijze:
Doe de vis uit de zak en paneer in gewone tarwemeel en bak beide kanten een paar minuten goudbruin
|
|
|