|
Kerriegarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg rauwe,middelgrote garnalen-40 gr boter-1ui gsnipperd-1 teentje knoflook,geperst-1el kerriepoeder-40g tarwebloem-5dl melk-1/4tl nootmuskaat-1/4 paprikapoeder-1el sherry
Voorbereiding: Pel de garnalen verwijder het zwarte darmkanaal,staart eventueel laat zitten.
Bereidingswijze: Smelt boter in een middelgrote pan en bak de ui zacht.voeg knoflook,kerriepoeder en bloem toe en bak al roerende tot de ui met bloem is bedekt.voeg van het vuur af geleidelijk melk, nootmuskaat en paprika toe;roer tot een gladde massa.verhit al roerende tot de saus kookt en in begint te dikken.voeg garnalen en sherry toe;verhit al roerende nog 2 min. totdat de garnalen roze en door door gaar zijn.
|
|
|