|
|
Geroosterde Lendebiefstuk Met Provencaalse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g rosbief
12 peperkorrels
8 theelepels Provencaalse kruiden
4 cl olijfolie (extra vierge)
1 theelepel citroensap
zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peperkorrels pletten. In een diepe schaal de helft van de Provencaalse kruiden mengen met de olijfolie, het citroensap en de geplette peperkorrels.
Het vlees verdelen in 2 biefstukken van gelijke grootte en door het mengsel wentelen. Afdekken met folie en minstens 1 uur in de koelkast laten rusten.
De rest van de Provencaalse kruiden over de gloeiende houtskool strooien. De biefstukken aan elke kant 6 tot 8 minuten roosteren. Bestrooien met grof zeezout.
De biefstukken kunnen in schuine dikke plakken worden gesneden of kunnen als geheel worden gepresenteerd. Dadelijk opdienen.
|
|
|