|
|
Tortillachips Met Dipsaus Van Kidneybeans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 blik kidneybeans (400 gram), 1 groene of gele paprika, 1 el. zonnebloemolie, 2 tenen knoflook, ca. 5 el. gezeefde tomaten, 3 el. maiskorrels, zout, cayennepeper, 1 zak tortillachips
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui. Spoel de bonen af. Snijd het kapje van de paprika. Verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in piepkleine blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui in de olie zacht en glazig. Pureer de bonen met de ontvelde tenen knoflook met behulp van de staafmixer of keukenmachine. Giet er zoveel gezeefde tomaten bij dat er een smeuig mengsel ontstaat. Roer de maiskorrels en paprikastukjes door de bonen-dipsaus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|