|
|
Gehaktballetjes In Napoletanasuas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes volkorenbrood,4 takjes peterselie,8 olijven zonder pit,2 plakken rauwe ham,350 gr.half om half gehakt,zout en peper,3el.boter,1dl.droge rode wijn,2dl.napolitanasaus(grand italie)10 blaadjes basilicum,1el.olijfolie.
Voorbereiding:
Ontkorst en week het brood in 10 min.in 5 el.water.was en hak de peterselie fijn,snijd de ham in stukjes.
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met het brood,peterselie,olijven en de ham.breng op smaak met zout en peper,tijm, en italiaanse kruiden,en voor de liefhebber een teentje knoflook.Vorm van het mengsel balletjes ter grote van een walnoot.Verhit de boter in een braadpan en bak de balletjes op een matig vuur in ca.5 min.rondom aan.Blus de balletjes af met de wijn en laat het 5 min. inkoken.Voeg de napoletanasaus toe aan de balletjes.Was en snij de basilicum in reepjes.Voeg toe aan de saus,met de olijfolie en laat het nog 3 min. zachtjes koken.
|
|
|