|
Appelnestjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gr.bloem,150 gr.kwark,100 gr.boter,snufje zout,2 geschilde appels,2 theeleppels suiker,1 theelepel.boter,2 eetlepels.witte wijn,beschuitkruimels,1 eierdooier,abrikozenjam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de bloem tweemaal,maak een kuiltje in het midden en doe hierin de uitgelekte kwark,de boter en het snufje zout.
Kneed alles goed dooreen,wikkel het deeg in aluminiumfolie en laat het een nacht staan.
Rol het deeg uit tot 1/2 cm dikte, snijd het in stukken van 10 bij 15 cm en bestrooi deze met beschuitkruimels.
Leg daarop de van klokhuis ontdane gehalveerde appels die 5 minuten hebben gesudderd in met boter gebrande suiker afgeblust met witte wijn.
Leg om iedere halve appel een ring resterend deeg en bestrijk die met eigeel.
Druppel de wijnsaus waardoor wat abrikozenjam is geroerd erover.
Bak de appelgebakjes 20 minuten bij 180 *C.en garneer met wat pistaches of gekleurde suiker.
|
|
|