Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, limoen, 2-3 theel. sambal oelek, 1 theel. trassi, 1/2 theel. laos, 1/2 theel. ketoembar, 2 el. olie, 400 gr. Oosterse roerbakgroenten (voorgesneden), 1/2 zakje santen, peper, zout, 150 gr. tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Boen de limoen onder stromend water schoon en rasp de groene schil dun af. Verhit de olie in een ruime braadpan of wadjan en fruit de ui met de knoflook, de sambal, de trassi, de laos, de ketoembar en de limoenrasp al omscheppend 2 minuten. Voeg de roerbakgroenten toe en bak 3 minuten al omscheppend. Voeg de santen, 2 1/2 dl. water, peper en zout naar smaak toe en stoof de groenten in nog ca. 3 minuten beetgaar. Schep de tauge erdoor en warm alles goed door.
|
|