|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 el boter
1 grote aardappel
125 g kastanjechampignons
1 zak pompoenblokjes (250 g)
1 tl koriander
2 tl kerriepoeder
? kippenbouillontablet
250 g gerookte kipfilet
1/8 l slagroom
10 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en fijn snipperen. In pan boter verhitten en ui ongeveer 2 min. fruiten. Aardappel schillen en wassen. In blokjes snijden. Aan ui toevoegen: aardappel, pompoen, koriander, kerriepoeder en 3 dl water. Bouillontablet erboven verkruimelen. Met deksel op pan ongeveer 15 min. zachtjes laten koken. Met staafmixer soep pureren. Intussen champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Kipfilet in kleine blokjes snijden. Aan soep champignons en kipfilet toevoegen en nog 5 min. laten meekoken. Slagroom lobbig kloppen. Bieslook fijn knippen. Soep over vier borden verdelen. Garneren met flinke lepel slagroom en bieslook.
|
|
|