|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr spliterwten, 1 winterwortel, 1 prei, 1 ui, 2 aardappels, 1 selderijknol, circa 250 gr quorn, 4 groentebouillonblokjes, peper, zout en maggi.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spliterwten wassen en met 2 liter water aan de kook brengen. Circa 45 min zacht laten koken tot spliterwten stukgekookt zijn. Ondertussen ui, aardappels, prei, wortel, knolselderie schoonmaken en in kleine stukjes snijden. De stukjes quorn ook nog fijner snijden. Het groen van de knolselderie wassen en fijnknippen. Als de spliterwten stukgekookt zijn de groenten, quorn en bouillonblokjes toevoegen. Aan de kook brengen en nog circa 30 min laten pruttelen. Op laatst zout, peper en maggi naar smaak toevoegen. Ev. water toevoegen om te verdunnen.
|
|
|