|
|
Kalkoenslaatje Met Pasta En Spekreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g torselli
400 g kalkoenfilet
2 eetlepels pijnboompitten
4 sneetjes spek (gerookt)
250 g salade-assortiment
250 g bospaddestoelen
60 g boter (bakboter)
10 cl olijfolie (extra vierge)
2 eetlepels honing (vloeibaar)
2 sjalotten
2 eetlepels mayonaise
0.25 eetlepels mosterd
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De deegwaren beetgaar koken in gezouten water, afgieten in een vergiet en laten afkoelen.
De vinaigrette bereiden met olijfolie, vloeibare honing, sjalotjes, mayonaise, mosterd, peper en zout. Even laten trekken en zeven.
De sla op bordjes of schaaltjes schikken en mengen met de deegwaren en de vinaigrette.
Daarop de in boter aangefruite spek- en kalkoenreepjes schikken.
Bestrooien met geroosterde pijnappelpitten en ten slotte garneren met de in boter aangefruite bospaddestoelen.
Lauw serveren.
|
|
|