|
|
Tortilla De Patatas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 teentje knoflook
100 gram geraspte belegen kaas of 100 gram spekblokjes(eventueel)
500 gram aardappelen
2 uien
0.5 dl olijfolie
2 eetlepels olijfolie
0.5 bosje peterselie
peper en zout
2 takjes salie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze (bijvoorbeeld met een kaasschaaf) in dunne plakken. Schil en snijd de ui in ringen.
Verhit de 0,5 dl olijfolie in een grote koekenpan. Bak de aardappelschijfjes ca. 5 minuten in de olie. Voeg de uienringen, uitgeperste knoflook (en eventueel de spekblokjes) toe en bak ze 5 minuten mee. Hak ondertussen de kruiden.
Klop de eieren met de kruiden (en eventueel de kaas). Breng op smaak met peper en zout. Schenk de eiermassa over het aardappelmengsel.
Bak de tortilla in 8 minuten op niet te hoog vuur, met het deksel op de pan tot de bodem gestold en bruin is. Leg een bord op de pan en keer de pan om zodat de omelet p het bord ligt. Laat de omelet terugglijden in de pan. Bak ook de andere kant gaar.
Stort de tortilla op een bord en snijdt hem in punten. Serveer met brood en tomatensalade.
|
|
|