|
|
Aspergequiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr. Asperges (witte of groene)
3 Eieren
1 dl. creme fraiche
boter om in te vetten
7 velletjes ontdooit bladerdeeg
1 doosje Maggi saus voor asperge of hollandaise saus (als het maar een romige saus is)
nootmuskaat
75 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 c
de asperges in kleine stukjes koken in 4 dl. water.Uitlekken en kookvocht bewaren.
Klop de eieren met de creme fraiche door elkaar.
Bekleed een vorm met het bladerdeeg en prik er gaatjes in.
Saus maken van het pakje: niet de aanwijzing van het pakje aanhouden maar alleen2 dl. kookvocht.De saus door het eimengsel roeren. Breng op smaak met nootmuskaat.
Doe de asperges in de vorm en dan de saus.
Bestrooi het met geraspte kaas.
Bereidingswijze:
Bak de quiche in 35-40 min. gaar en krokant.
|
|
|