Kaassouffle

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 3 el boter of margarine
  • 3 el bloem
  • 2 1/2 dl hete melk
  • 4 eieren, gesplitst
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 1 eiwit
  • 100 gram Goudse belegen kaas, grof geraspt


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Stap 1

Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. Boter in steelpan smelten. Bloem erdoor roeren en al roerende ca. 3 minuten bakken. Van vuur af melk in een keer toevoegen en met garde tot gladde saus roeren. Saus nog 1 minuut laten koken.


Stap 2

Van vuur af eidooiers een voor een door saus roeren. Saus met zout, peper en nootmuskaat op smaak breengen. Vijf eiwitten met snufje zout stijfkloppen.


Stap 3

Van geklopt eiwit 1/4 deel door dooiermengsel roeren. Kaas (1 eetlepel achterhouden) erdoor roeren en dan rest van eiwitten erdoor spatelen.


Stap 4

Mengsel in souffleschaal scheppen, bovenkant gladstrijken en 1 eetlepel kaas erover strooien. Oven terugschakelen naar 190 graden Celsius. Souffle in midden van oven in 25-35 minuten gaar en goudbruin bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2021