|
Exotische Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kleine mango
1 sjalotje
2 eetlepels Zaanse mosterd
2 eetlepels olijfolie
1 dl passievruchtennectar
2 blaadjes verse salie
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. pel en snipper het
sjalotje. Snijd de salie in dunne reepjes. Fruit het sjalotje met de reepjes
salie zachtjes in de olie glazig. Schep de mango met 1 ? eetlepel mosterd
erdoor. Verwarm de mango al omscheppend ca. 2 minuten. Voeg dan de nectar
toe en smoor alles nog 4 minuten. Laat de saus afkoelen. Breng de afgekoelde
saus op smaak met de rest van de mosterd, zout en peper.
|
|
|