|
|
Sambal Goreng Telor (eieren In Pikante Saus)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 hard gekookte eieren
* 2 uien
* 2 eetl (arachide)olie
* 2 theel knoflook poeder
* 1,5 theel laos
* 3 a 4 theel. sambal oelek of sambal tjampoer
* 2 a 3 theel. Javaanse of bruine basterd suiker
* 1,5 eetl tomatenpuree
* 1,5 eetl santen mix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren, leg ze tot aan het moment van gebruik in warm water.
Snipper de uien zeer fijn.
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien.
Roer er knoflookpoeder, laos, sambal naar keuze, suiker en tomaten puree door.
Schenk er vervolgens 3 deciliter kokend water bij.
Laat alles even flink doorkoken en roer er daarna de santen mix door.
Temper de warmtebron.
Leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 minuten zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus, halveer ze en leg ze in een voorverwarmde schaal.
Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|