|
Koude Doperwtensoep Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 gram diepvries doperwten - 8 blaadjes munt - 3/4 liter kippenbouillon - 1 eetlepel pastis - 2 eetlepels bieslook - 4 eetlepels slagroom - snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de doperwten in de bouillon gaar. Voeg de blaadjes munt toe aan de bouillon. Laat de soep afkoelen. Pureer de soep met de staafmixer. Hak de bieslook fijn. Roer de pastis, bieslook en slagroom door de soep. Zet de soep minstens 1 uur in de ijskast. Roer de soep voor het opdienen goed door. Schep de soep in 4 diepe borden en bestrooi het met een snufje nootmuskaat.
|
|
|