|
|
Kaascrackers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
100 gr volkoren-tarwemeel, 30 gr tarwebloem (en wat extra voor het uitrollen), 60 gr koude roomboter of margarine, 40 gr geraspte Parmezaanse kaas cayennepeper, 1 eiwit, 2 dl koud water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem zeven en met het meel vermengen. Roomboter of margarine in kleine stukjes snijden en vermengen met de kaas en 1/4 tl cayennepeper. Het eiwit en het water aan het meelmengsel toevoegen en alles kneden tot een soepel deeg ontstaat. De oven voorverwarmen op 225 graden C. Een bakplaat bedekken met bakpapier. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht dun uitrollen. Dubbelvouwen en weer tot een plak van 2-3 mm dikt uitrollen. Met een ronde vorm van 5 cm koekjes uit het deeg steken. De koekjes op de bakplaat leggen en een paar keer met een inprikken. Midden in de oven 10 min. bakken. Per stuk 40 kcal.
|
|
|